红烧武昌鱼

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红烧武昌鱼的用料

武昌鱼 1条 大葱 一根
大蒜 3颗 花椒 少许
大料 少许 冰糖 适量
淀粉 少许 干辣椒 5个
姜 3片 郫县豆瓣酱 2勺
醋 少许 鸡精 少许
料酒 2勺

红烧武昌鱼的做法

红烧武昌鱼的做法图解1

步骤1

将武昌鱼两面炸至金黄
红烧武昌鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好
红烧武昌鱼的做法图解3

步骤3

锅中油热后放入葱姜蒜和干辣椒炝锅，放入几颗花椒
红烧武昌鱼的做法图解4

步骤4

放入两勺豆瓣酱炒出红油
红烧武昌鱼的做法图解5

步骤5

加入清水后煮开
红烧武昌鱼的做法图解6

步骤6

放入武昌鱼，开中火炖入味，放入几颗大料，少许料酒
红烧武昌鱼的做法图解7

步骤7

放入适量冰糖
红烧武昌鱼的做法图解8

步骤8

适量的醋（根据个人口味选择）
红烧武昌鱼的做法图解9

步骤9

适当翻转鱼不使其糊锅
红烧武昌鱼的做法图解10

步骤10

放入淀粉勾芡，发火收汁，放少许鸡精调味
红烧武昌鱼的做法图解11

步骤11

装盘，开饭!^ω^

红烧武昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 颖仔仔的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 湖北菜 江西菜 咸 香 咸鲜

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