甜水蛋

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口永
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甜品（之前有做菜的水蛋菜谱，可是我删了，有空弄了照了照片再弄菜谱）

甜水蛋的用料

鸡蛋 5只 水或纯牛奶 鸡蛋的同等份量再多点
冰糖或白糖 适量

甜水蛋的做法

步骤1

先提前用开水把糖溶开，放凉（根据蛋的份量自己把握甜度）

步骤2

把鸡蛋打散

步骤3

然后把步骤1凉掉的糖水加入蛋液，如果水不够就再加凉开，然后搅拌均匀。用有点深度的大碟子装着蒸摊开面积大容易熟

步骤4

锅里大火烧开水再放下去，下去后先大火蒸两分钟再转小火蒸大概五分钟。先大火后小火蒸出来更滑，因为放蛋液下去的时候锅里的蒸汽全没了，放下去先大火蒸就是要存回之前的水蒸汽，再小火蒸熟。
甜水蛋的做法图解5

步骤5

成品

甜水蛋的烹饪技巧

我放水从来靠感觉，感觉不准的就把蛋打碗里，再拿另一碗看着装凉开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 口永 编写，未经授权不得转载

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