蔓越莓饼干

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小溪000

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美的绅士烤箱到了。今天这款蔓越莓饼干，是从未做过烘焙的爸比亲自为他的小情人烤的第一款饼干哦！虽然是第一次烤，但是因为用的是控温精准的美的绅士烤箱，所以整个烘烤过程完全没有问题！嗯~有了绅士烤箱，从此爸比也可以下厨，为心爱的家人烘烤美味的食物啦！

蔓越莓饼干的用料

低筋粉 230g	黄油 80g
玉米油 40g	蔓越莓干 60g
鸡蛋 30g	糖粉 50g

蔓越莓饼干的做法

步骤1

准备工作：黄油室温软化、低筋粉提前过筛、蔓越莓干切小（不是切碎哦），我都是自己用料理机将白砂糖打成糖粉，亲们有料理机也可以这样做，但是只能是用一次打一次，自己打磨的糖粉因为没加入淀粉是不能存放的哦~

步骤2

黄油软化之后加入糖粉搅拌均匀，无需打发。

步骤3

黄油与糖粉搅拌均匀之后加入玉米油，搅拌均匀。

步骤4

蛋液分3次加入步骤3中，搅拌均匀。

步骤5

将蔓越莓全部倒入步骤4中，搅拌均匀。

步骤6

倒入过筛的低筋粉，用刮刀搅拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌。

步骤7

我没有买模具，所以一直用的是保鲜膜整形法，今天爸比亲自上阵，我也教他用我的“独门整形方法”：保鲜膜剪好放平，把面糊放到保鲜膜上面，用手整成长条，然后提起保鲜膜把面糊侧翻，整整再侧翻，直到整成长条形的长方形的饼干胚，包好保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。

步骤8

先将美的绅士烤箱调到烘烤模式，记性165度预热。将冷冻好的饼干胚从冰箱拿出切片，平时我切的厚度大约在1厘米左右。其实饼干厚薄没关系的，薄就减时间厚就加时间，而已。今天是爸比亲自给他的小情人做饼干哦，第一次切未免有点紧张，但是还是很认真的哦！

步骤9

这是爸比的处女作饼干哦，切得还不错吧！

步骤10

将烤盘放入预热好的烤箱上层，时间设置为20分钟。美的绅士烤箱的上发热管距离卡槽比较远，这样的话更能保证烘烤的空间，所以我试用了把饼干放置在第一层，完全没问题，这样的话，烤蛋糕和烤土司面包的时候，完全无需担心会糊顶了！如果大家用的是别的牌子的烤箱，温度和时间要根据自己烤箱的脾气来哦！

步骤11

工作中的美的绅士烤箱，就像一个绅士一样沉稳、大气。整个烘烤过程都很安静，没有发出“滴答滴答”的声音。一直到烘烤结束的时候，才会发出提示音，真的好绅士，有木有~

步骤12

烘烤完成咯！看看爸比第一次做的饼干，还不错吧！有了绅士烤箱，烘烤再也不是难题，从此爸比也可以下厨房！

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1、关于美的绅士烤箱，我是用的自定义设置，没有使用烤箱自带的菜单。关于自定义设置我看到有些朋友表示不懂，在这里我就介绍点自己的使用经验吧！步骤为：先通电，然后按“暂停”键，LED液晶显示为“30：00”，这时，可以按烤箱上面的“+、-”键选择所需的时间，然后再在烘烤模式旋钮和温度旋钮选择所需时间，按“开始”，烤箱即开始工作。如果预热之后时间显示为“00：00”，可以再按一次“暂停”键之后，再做如上操作，即可启动烤箱进行工作。可能我说的这些有点多余，我只是写给需要的朋友，已经懂得的朋友请忽略哦！ 2、有些朋友表示这款烤箱没有上下火单独设置，怕上下火会跟其他烤箱一样下火比上火高，不好控制。但是经我使用之后我可以告诉大家，美的绅士烤箱在烘烤过程中，上下火设定温度一样，烘烤的食物上下上色基本没多大偏差，完全不会出现像很多家用烤箱会出现的那种下火温度高饼干底下上色深的情况发生。 3、我用的是玉米油，但是不限定非要玉米油，只要是无味的植物油都可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由小溪000 编写，未经授权不得转载

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