凉拌蒜蓉茄子

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茄子一直是我们餐桌上最受欢迎的一道菜，特别炎炎夏天我蒸好后直接拿来做凉拌菜，既省油又好吃。

凉拌蒜蓉茄子的用料

茄子 一个 味事达酱香鲜酱油 2勺
盐 适量 糖 半汤勺
生抽 2勺 大蒜 适量
油 适量

凉拌蒜蓉茄子的做法

凉拌蒜蓉茄子#酱香鲜#的做法图解1

步骤1

准备好茄子和大蒜。
凉拌蒜蓉茄子#酱香鲜#的做法图解2

步骤2

茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右
凉拌蒜蓉茄子#酱香鲜#的做法图解3

步骤3

大蒜去皮切粒。
凉拌蒜蓉茄子#酱香鲜#的做法图解4

步骤4

取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点水。
凉拌蒜蓉茄子#酱香鲜#的做法图解5

步骤5

15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
凉拌蒜蓉茄子#酱香鲜#的做法图解6

步骤6

将酱汁淋到茄子上。
凉拌蒜蓉茄子#酱香鲜#的做法图解7

步骤7

撒上蒜粒和葱花。
凉拌蒜蓉茄子#酱香鲜#的做法图解8

步骤8

烧上适量的热油，浇上能听到吱吱响声温度正好。
凉拌蒜蓉茄子#酱香鲜#的做法图解9

步骤9

这次用的是味事达酱香鲜酱油；酿制的酱油，更加的浓郁，纯物理的压榨让风味更佳，绝对是煮夫厨娘们的首选。

凉拌蒜蓉茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载

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