象拔蚌煲海鲜粥

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吃什么都觉得有点腻歪的炎炎夏日，一碗清爽的海鲜粥会打开你的味蕾。

象拔蚌煲海鲜粥的用料

象拔蚌 牛肉
花蛤 蛏子
虾仁 香菜
芹菜 姜
葱 大米

象拔蚌煲海鲜粥的做法

象拔蚌煲海鲜粥的做法图解1

步骤1

象拔蚌处理:将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳。蚌和肉分离后，用清水洗净。锅中烧开水(水温80度左右)，将蚌肉放入锅中约烫10秒迅速取出，撕下从象鼻根部到尖部的一层膜，冲洗后剔除蚌胆，用刀将蚌身切开，切片待用。
象拔蚌煲海鲜粥的做法图解2

步骤2

花蛤和蛏子清水洗净，蛏子用刀将肉和壳分离。虾仁、蛏和牛肉分别用老酒、生抽、姜腌制半小时。芹菜、葱、香菜切碎。
象拔蚌煲海鲜粥的做法图解3

步骤3

淘米，高压锅煮粥，煮好后开盖下葱头，再分别放入牛肉、花蛤、虾仁、蛏子，中小火煨一会儿，四周冒泡后加入象拔蚌片，最后加芹菜、香菜和葱末，盐和鸡精调味。
象拔蚌煲海鲜粥的做法图解4

步骤4

成品

象拔蚌煲海鲜粥的烹饪技巧

象拔蚌属低脂肪、低热量食物，它含有优质的蛋白质和其他营养素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 lolibear2011 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 拌 焗 煲 咸

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