蛋皮午餐肉

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自家老公很喜欢吃午餐肉罐头，一直在吃梅林的，味道很好！今天突发奇想试试自己能不能试着做做，出乎意料竟然成功了！

蛋皮午餐肉的用料

后臀尖 400g 鸡蛋 2个
盐 1勺 酱油 1勺
白糖 半勺 五香粉 半勺
白胡椒粉 半勺 鸡精 半勺
料酒 半勺 淀粉 5勺
葱末，姜粉（生姜末） 若干

蛋皮午餐肉的做法

蛋皮午餐肉的做法图解1

步骤1

将后臀尖在料理机中绞碎，绞成肉泥。
蛋皮午餐肉的做法图解2

步骤2

在绞好的肉馅中加入葱末和姜粉继续搅拌，直到葱和肉完全混合。
蛋皮午餐肉的做法图解3

步骤3

在搅拌好的肉馅中加入盐，酱油，料酒，糖，鸡精，五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀（搅拌时要始终向着一个方向搅拌）。
蛋皮午餐肉的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋（一个）继续搅拌。
蛋皮午餐肉的做法图解5

步骤5

加入淀粉，继续搅拌。
蛋皮午餐肉的做法图解6

步骤6

将搅拌好的肉馅放到保鲜膜上进行积压，塑形。
蛋皮午餐肉的做法图解7

步骤7

将塑形好的肉馅放到锡纸上包裹好后如蒸锅。在蒸的过程中将鸡蛋黄刷到肉馅上。
蛋皮午餐肉的做法图解8

步骤8

最后出锅切片！蛋皮午餐肉完成

蛋皮午餐肉的烹饪技巧

选择肉的时候最好带一点点肥肉，这样蒸出来比较香，也不会太干！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

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分类： 自制午餐肉 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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