田园排骨（无油）

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吴思思April
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有荤有素，适合夏季的无油田园排骨。

田园排骨（无油）的用料

排骨 250g 胡萝卜 1条
玉米 1只 花椒、辣椒、葱、姜 适量
桂皮、八角 各一个 缸豆 适量
酱油 4勺 白糖 1勺
老抽 1勺

田园排骨（无油）的做法

田园排骨（无油）的做法图解1

步骤1

小排洗净，加花椒、桂皮、八角下水煮，煮至水开，下小排，焯水至小排变白，去浮沫，捞出备用。
田园排骨（无油）的做法图解2

步骤2

胡萝卜切片，玉米切段，缸豆处理干净切段，备用。
田园排骨（无油）的做法图解3

步骤3

将小排倒入锅中，加酱油四勺，白糖一勺，老抽1勺，入葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角，清水漫过排骨，中火炖煮40分钟。
田园排骨（无油）的做法图解4

步骤4

40分钟后，将缸豆、胡萝卜、玉米入锅，煮十分钟，加盐，起锅。
田园排骨（无油）的做法图解5

步骤5

装盘。

田园排骨（无油）的烹饪技巧

排骨焯水时不要盖盖子，这样肉就不会腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 吴思思April 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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