粉嫩肉排冬瓜汤

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娜么涛醉
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宝宝喜欢吃排骨，外婆发明了这道可以使排骨非常嫩又带有强烈肉香味的做法，我也非常喜欢！且夏天多吃冬瓜汤有好处，赶紧电话回家学来怎样做！

粉嫩肉排冬瓜汤的用料

猪肋排 2条 冬瓜 1000g
生抽 2ml 生粉 4勺
盐 4ml 生姜 3片

粉嫩肉排冬瓜汤的做法

粉嫩肉排冬瓜汤的做法图解1

步骤1

猪肋排剁2厘米长的块后去血水（泡冷水30分钟，每15分钟换一次水）
粉嫩肉排冬瓜汤的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮切块，稍微厚一点，入高压锅压力下不会融
粉嫩肉排冬瓜汤的做法图解3

步骤3

将洗净血水的肋排沥干水，加生粉搅拌，边加边搅拌，并加入2勺（调料盒配勺）盐，最后滴入几滴生抽。盐的用量不要多，和平时煲汤时给的一半少一点即可！
粉嫩肉排冬瓜汤的做法图解4

步骤4

将搅拌均匀的肋排和切好的冬瓜放入高压锅体内，加入生姜。注意把肋排放在中间，底和旁边都不要挨着锅体！
粉嫩肉排冬瓜汤的做法图解5

步骤5

倒入开水，没过食材，加入2小勺盐（调料盒配勺），盐的用量是平时煲汤所用盐一半！电压力锅开“排骨”一档
粉嫩肉排冬瓜汤的做法图解6

步骤6

时间一到，就可以享用美味的汤，吃嫩嫩的排骨了！

粉嫩肉排冬瓜汤的烹饪技巧

1、排骨放进高压锅时，不要让排骨挨着锅底和锅壁，因为有粉，容易糊锅。所以最好就是底部和四周堆好冬瓜块！2、倒水进去的时候要沿着锅边倒入，不要直接冲下去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 娜么涛醉 编写，未经授权不得转载

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