酸菜胡豆瓣汤

3.8万 浏览 158 收藏
收藏
就爱吾味
就爱吾味
＋ 关注

夏天天气闷热，食欲不振，饭前喝点酸酸的还有些微辣的汤，既解暑又开胃！

酸菜胡豆瓣汤的用料

干蚕豆瓣 200g 泡青菜 100g
姜葱蒜 各少许

酸菜胡豆瓣汤的做法

步骤1

1、干蚕豆瓣先用温水泡发1小时左右。

步骤2

2、泡青菜切丝备用。

步骤3

3、姜蒜切片，倒入热油锅中炒香，锅中掺入凉开水，待水烧开，加入蚕豆瓣小火炖煮1小时左右。

步骤4

4、加入泡青菜丝，待蚕豆瓣炖至爆腰（爆腰就是指食物的中段爆开，一般达到这样的状态就可以出锅了），口感粉粉的，烂烂的，我喜欢这样不用牙的口感！哈哈！

步骤5

5、出锅后，加入葱。OK！我没有加盐，泡青菜本身是有味的（酸辣咸味），汤还是喝清淡些的好哦。

酸菜胡豆瓣汤的烹饪技巧

我用的是干豆瓣，要先用温水发1个小时左右。嫌麻烦的亲，没时间的亲，可以选用新鲜蚕豆瓣哦！干豆瓣和新鲜豆瓣的区别就是，干豆瓣炖出来粉粉的，而且蚕豆味浓香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由 就爱吾味 编写，未经授权不得转载

酸菜胡豆瓣汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸菜胡豆瓣汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜胡豆瓣汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 酸菜胡豆瓣汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活