招财虾球

精品
1.9万 浏览 228 收藏
收藏
明月舞青衣
明月舞青衣 明月舞青衣
＋ 关注

让平庸的虾华丽丽的变个身，可以尾部带一点壳一起炸，咬一口，酥脆喷香。豆瓣酱的川香味，又让虾的鲜美增添了更多的浓油赤酱的香味。

招财虾球的用料

大虾 小葱末 5克
姜末 5克 蒜末 5克
香菜 适量 郫县豆瓣酱 1勺
料酒 1勺 白胡椒粉 1/4勺
淀粉 1勺 白糖 1/4勺
干辣椒 5个 八角 3个
生抽 1勺 水淀粉 1勺

招财虾球的做法

招财虾球的做法图解1

步骤1

虾洗净去头去壳，去虾线（可以留壳和尾巴，也可以不留，直接用虾仁）。用刀将背部剖开2/3 ，在虾头0.5cm处，用剪刀剪一个口
招财虾球的做法图解2

步骤2

将虾尾从中间穿过去，即成虾球。
招财虾球的做法图解3

步骤3

准备材料。葱切葱花，姜蒜切末，香菜切段，郫县豆瓣酱剁碎。干红椒切段。
招财虾球的做法图解4

步骤4

做好的虾球，用料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟至入味。
招财虾球的做法图解5

步骤5

锅里倒入可以没过虾的油，烧至6成热，下入虾球，炸至变色捞出。
招财虾球的做法图解6

步骤6

另起炒锅，倒入油，放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜，小火煸炒至出味
招财虾球的做法图解7

步骤7

再放入八角和干红椒段。煸炒出红油。
招财虾球的做法图解8

步骤8

倒入炸好的虾球
招财虾球的做法图解9

步骤9

淋入生抽、白糖，翻炒均匀。用水淀粉勾芡
招财虾球的做法图解10

步骤10

出锅前放入香菜段。

招财虾球的烹饪技巧

1、郫县豆瓣酱很咸，可以不放盐，如果喜欢味重，可以适量的放入盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

招财虾球的其他做法更多

上传我做的这道菜

招财虾球的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 招财虾球

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 招财虾球的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活