夏日最爱手擀面

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营养师蓝冰滢
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夏天这么热，很多人都苦夏没胃口！做个手擀面吧~配上任何卤都好吃~最重要的是做一次，冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来煮就好了！简单又方便~ 冰箱是我的小帮手！

手擀面的用料

面粉 500g 水 225g
盐 3g 细玉米粉 适量

手擀面的做法

夏日最爱手擀面#新鲜新关系#的做法图解1

步骤1

面粉加入水和盐，揉成面团，醒发30分钟。面团很硬，揉的时候小心手
夏日最爱手擀面#新鲜新关系#的做法图解2

步骤2

案板撒上细的玉米面作为手粉，防止粘连，然后用擀面杖把四周杆薄，中间厚一些不要擀。这样出来的面条薄厚均匀
夏日最爱手擀面#新鲜新关系#的做法图解3

步骤3

把步骤2的面片卷在擀面棍上，用力向前推着擀压，重复3次，打开之后旋转面片90度，在重复上面步骤。如此重复8-10次，面片变成你喜欢的厚度就可以停止了
夏日最爱手擀面#新鲜新关系#的做法图解4

步骤4

把擀好的面片打开，然后一层层的叠成8cm宽的面片
夏日最爱手擀面#新鲜新关系#的做法图解5

步骤5

用刀切掉两头不整齐的部分（备用），然后把中间整齐的部分用刀切成3mm宽的面条。不整齐的部分切成8mm宽的面条
夏日最爱手擀面#新鲜新关系#的做法图解6

步骤6

再撒上一把细玉米面，把面条抖散开，分成几份放入冰箱冷冻即可

手擀面的烹饪技巧

细玉米粉要随时添加防止粘住哈 放入冰箱冷冻面条，一定要分成小份。这样每次吃的时候拿出来煮就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 晚餐

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