朴食--椒盐味烤馒头

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小厨麦田

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特别质朴的一道面食，可能没有华丽的外表和惊艳的口感，但是体现了面食最原始的味道，可能是你尝遍五花八门的美食后会想念的那个家乡的味道。烤20分钟左右是外酥内软的口感，用来做零嘴或早餐都不错，想烤酥一些可以加长时间，无任何添加，而且烤馒头还特别养胃哦。

椒盐烤馒头的用料

普通面粉 200g	水 100g
安琪干酵母 2g	盐 3g
花椒 1茶匙	猪油一小勺

椒盐烤馒头的做法

步骤1

称好面粉。

步骤2

加入盐，花椒，猪油。

步骤3

用水将酵母融化加入面粉拌匀，揉成团，盖上湿布发酵至2倍大。

步骤4

再揉面团，排出大气泡，擀成长条，切成小剂子。

步骤5

将剂子搓成团（想要什么形状请自我发挥，大小也不做特殊要求，均匀就好^_^），看到里面的小黑点吗？我随意的加了点海苔碎，没错，做美食的过程就是这么随性和充满变幻哦，你也可以充分的发挥你的小创意哈O(∩_∩)O~

步骤6

放进烤箱再发酵至两倍大然后再烤制，200度，烤20分钟就可以啦。

步骤7

烤20分钟左右是外酥内软的口感，用来做零嘴或早餐都不错，想烤酥一些可以加长时间。

椒盐烤馒头的烹饪技巧

1.建议大家加水的时候酌情慢慢的加，视自家的面粉吸水程度来加，以免面团太软。 2.剂子大小和形状可以依据自己心情来，不过记住烤制时间也要相应增减哈。一般看到表面烤到金黄就可以了，没有把握的话可以拿一个出来尝尝是否达到你想要的口感，视情况增加时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

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