戚风蛋糕（6寸烟囱模具）

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薇moli8627
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戚风蛋糕真的是让人气疯的蛋糕啊～做了很多次都以失败而告终～在濒临疯掉的边缘，我终于成功啦～哇咔咔\^O^/ 个人觉得做戚风时一定要认真～一点马虎都不能成功～还有就是模具也很重要，大家不要涂便宜买些模具，那样会得不偿失的～

戚风蛋糕（6寸烟囱模具）的用料

鸡蛋 2个 砂糖（蛋黄） 15g
砂糖（蛋白） 40g 牛奶 25g
植物油 25g 低筋面粉 45g

戚风蛋糕（6寸烟囱模具）的做法

戚风蛋糕（6寸烟囱模具）的做法图解1

步骤1

准备齐全所有的材料，开工
戚风蛋糕（6寸烟囱模具）的做法图解2

步骤2

蛋黄，蛋白分离，蛋黄中加糖搅拌均匀
戚风蛋糕（6寸烟囱模具）的做法图解3

步骤3

再加入植物油，牛奶，迅速搅拌
戚风蛋糕（6寸烟囱模具）的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉～搅拌均匀
戚风蛋糕（6寸烟囱模具）的做法图解5

步骤5

蛋黄糊做好了，放一边
戚风蛋糕（6寸烟囱模具）的做法图解6

步骤6

打发蛋白～分三次加入砂糖～打发至插上筷子不倒～
戚风蛋糕（6寸烟囱模具）的做法图解7

步骤7

蛋黄糊与蛋白糊搅拌～用炒菜手法搅拌哦
戚风蛋糕（6寸烟囱模具）的做法图解8

步骤8

倒入模具中，震几下～烤箱180度，中层～30分钟～（我的是海氏烤箱）
戚风蛋糕（6寸烟囱模具）的做法图解9

步骤9

烤好之后，拿出时也要震几下～这样晾的快哦～完全冷却后脱模
戚风蛋糕（6寸烟囱模具）的做法图解10

步骤10

口感很好，也很细腻哦
戚风蛋糕（6寸烟囱模具）的做法图解11

步骤11

还不错吧？嘻嘻*^_^*

戚风蛋糕（6寸烟囱模具）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 薇moli8627 编写，未经授权不得转载

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