闪电泡芙

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泡芙是大家都喜爱的一款小西点，制作简单但味道却不简单，再赋予它灵动的美貌，那就更可爱了。把这款闪电泡芙作为第一个作品献给长帝烘焙节，以表达我对长帝的喜爱。我04年底刚接触烘焙的时候，就买了一款长帝CK-25B的烤箱，一用就是十年，直到14年底在豆果赢得了一台烤箱才把它更换掉，即变更换了，它也没有被冷落，送给了我的外甥女练习着玩呢。以前没有关注过网络上各种烘焙比赛，今年一定要加油，争取能参加长帝的现场比赛，喜欢我的朋友们给投一票啊，谢谢大家。

闪电泡芙的用料

低筋面粉 60g 水 100g
黄油 40g 鸡蛋 2个
卡仕达酱 适量 各色巧克力 各10g
腰果碎 10g 蔓越莓干 2个

闪电泡芙的做法

闪电泡芙#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解1

步骤1

把水和黄油放锅中加热到水开后转小火。
闪电泡芙#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉。
闪电泡芙#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅拌成面团后关火。
闪电泡芙#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解4

步骤4

稍微放凉后，分三次倒入打散的鸡蛋液。
闪电泡芙#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解5

步骤5

每次倒入后都搅拌均匀后再倒下一次，最后搅拌成光滑柔软的面糊。
闪电泡芙#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解6

步骤6

取小号曲奇花嘴放入裱花袋，装入面糊。
闪电泡芙#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解7

步骤7

把面糊均匀排列着挤入烤盘中，长度和中指相当即可。
闪电泡芙#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解8

步骤8

烤箱预热到200度，中层烤18分钟左右，至泡芙膨胀变成金黄色即可。
闪电泡芙#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解9

步骤9

把各色巧克力隔水融化，在泡芙表面均匀的沾取、涂抹巧克力，用不同颜色的巧克力装饰即可。
闪电泡芙#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解10

步骤10

把闪电泡芙底部戳一个洞，挤入卡仕达酱，美味的闪电泡芙就完成了。
闪电泡芙#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解11

步骤11

看成品，是不是很诱人？

闪电泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载

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