滋补养生肉松

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宝宝前阵发烧，家有中医调养，配了灵芝、黄芪、玉竹。无奈宝宝天生是个对药绝对抗拒的人，连甜味的西药都不理不采。强行压制会让宝宝更痛苦。于是，我跟宝宝奶奶说：“妈妈，不如做成药膳吧！熬药的水用来做辅食，剩下的肉我来做零食。”就这样，滋补养生版的肉松出炉了。这款肉松我没有放酱油其他调味料，对于成人来说味道单一了，但是对于幼儿而言却是健康零食。大家知道，幼儿每天的盐摄入过多会导致肾脏负担，酱油等其他调料本身就含盐量高，加上不能降低药性，所以除了用油、盐、糖调味，我什么都没放，色泽不如加了调味料的好看。不过在我看来，对宝宝健康才是最重要的。做出来后，宝宝很喜欢吃，也没白费我这番苦心了。提醒大家的是：这个药材是针对我宝宝身体配的，如果大家要效仿，一定要问过医生配什么药才行，切不可盲目照搬。

滋补养生肉松的用料

梅子肉 500g 姜片、蒜片 适量
盐 小半勺 白砂糖 三分之二汤勺
色拉油 20g 灵芝粉 适量
黄芪 七片 玉竹 两根

滋补养生肉松的做法

滋补养生肉松的做法图解1

步骤1

将梅子肉剔除白筋洗净切成方块，不用切太细，太细的话后续制作会有颗粒感。放水、加姜片、蒜片煮开，滤掉白沫。
滋补养生肉松的做法图解2

步骤2

黄芪七片、灵芝粉适量、玉竹两根，放入高压锅与梅子肉一起炖一个小时，里面的姜、蒜不用捞出来。
滋补养生肉松的做法图解3

步骤3

炖出来用筷子一戳就散就表示可以了。
滋补养生肉松的做法图解4

步骤4

将梅子肉先用手顺着纹理粗粗撕一遍。
滋补养生肉松的做法图解5

步骤5

再将肉倒入保鲜袋，用擀面杖敲打成薄片。
滋补养生肉松的做法图解6

步骤6

再细细顺纹路撕一遍。我家宝宝才长五颗牙，太粗的肉松不适宜吞咽，过绒的肉松不能锻炼咀嚼。这样程度刚刚好。大家可以根据各自的实际情况决定肉松细致程度。
滋补养生肉松的做法图解7

步骤7

加入三分之二汤匙的糖。因为有黄芪，糖也不需太多，这样也能保护宝宝牙齿。但是毕竟是零食，宝宝吃完后一定要喝水漱漱口。
滋补养生肉松的做法图解8

步骤8

小半勺盐。幼儿一天盐摄入量不能超过2克，我这一斤肉都没放超过2克的盐。顺便告知的是，像宝宝配方奶、配方面、配方米粉、饼干等辅食中都含有钠的，所以盐这个东西，要好好控制住。
滋补养生肉松的做法图解9

步骤9

我这个肉松是面包机版的，如果没有面包机，这个时候就可以把20克色拉油倒入平底锅中，再放肉松小火翻炒，直至肉松蓬松状就好了。如果有面包机的话，就可以像我这样直接倒入油，按下果酱功能或者肉松功能就不用操心了。我不建议滋补养生版肉松使用第二次翻炒程序，一是降低了营养价值，二是降低了药效。
滋补养生肉松的做法图解10

步骤10

等等等等等～一个小时7分钟后，肉松出炉了～虽然味道单一了点，但是口感还不错哦～给幼儿吃这个程度的配方刚刚好～关键是健康～^_^

滋补养生肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-19

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