【黄金香蒜米】

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前天买了潮汕牛肉丸的时候店家会送点炸香的蒜米，放进汤水里果然是非常提香喔，所以我也炸点放着随时可用，很多菜都能用，香味大大提升喔！

【黄金香蒜米】的用料

蒜头 2个 花生油 适量

【黄金香蒜米】的做法

【黄金香蒜米】的做法图解1

步骤1

蒜头拍扁去衣剁碎成米粒状
【黄金香蒜米】的做法图解2

步骤2

剁碎成米粒状待炸
【黄金香蒜米】的做法图解3

步骤3

热锅加入花生油烧开，用中小火炸蒜米粒，要不停的翻动喔，否则会粘锅底会糊喔，如糊了就有苦味。此时的蒜米是软的最容易粘锅底的，所以油也不能太少。
【黄金香蒜米】的做法图解4

步骤4

不停的轻轻翻炒直到炸至金黄色为止，这个时候是表面脆，里面还是软的，还没炸透,需要点耐性喔！此时己有7成的颜色与脆性了。
【黄金香蒜米】的做法图解5

步骤5

炸到金黄色是最棒的喔，看着就是脆脆的那种，能听到沙沙沙的响声，这样的就超香喔！关火盛出放凉后装瓶。
【黄金香蒜米】的做法图解6

步骤6

成品图，做个生滚汤、汤面、汤粉，做菜，包子，饺子等等都可以用喔，很提香的喔！
【黄金香蒜米】的做法图解7

步骤7

成品图，金黄色的看到了吗？

【黄金香蒜米】的烹饪技巧

炸时一定要小火喔，大火会糊的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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