辣炒花蛤

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辣炒花蛤的用料

花蛤 葱末
姜末 料酒
面酱 适量 香菜 少许

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

用清水反复清洗花蛤至无杂质和沙子，然后在盆中放盐（接近海水的味道）把盐用水稀释，放水量没过花蛤即可，放一两滴油。盖上盖子，让花蛤吐沙，吐得时间越长越干净，一般吐3-8个小时。期间要记得换水。露出触角说明吐得更干净
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

清洗后，锅中放油，爆香葱末，姜末，辣椒，然后放入花蛤，大火急炒，放入面酱和料酒，翻炒至开口即可，出锅后撒上香菜

辣炒花蛤的烹饪技巧

不用再放盐了。因为本身花蛤就咸，面酱也不用放太多，如果口味重的话，可以多放点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

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分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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