哈密瓜刨冰

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胡小May

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每到夏季就是吃各种哈密瓜和香瓜的时候，熟透的香瓜水分充足，香甜可口，这次的方子就选用了果肉是绿色的甜瓜，做成刨冰后可以说是消暑清热、生津解渴的不二之选。满满的翠绿刨冰配上圆咕隆咚的精致瓜皮碗，每一口吃下去都能感受到嘎吱嘎吱沙冰声和香甜的瓜肉，在这炎炎夏日相信无论是做给小朋友还是个人独自享用都不会让你失望滴~并且剩下的甜瓜汁还可以做成风靡东亚的甜瓜苏打水，口感绝对会比外面进口超市里罐装的要好上不知道多少倍。

哈密瓜刨冰的用料

中型熟透甜瓜或哈密瓜 1个	白砂糖 30克
水 60毫升	牛奶 1汤勺(约15毫升)
炼乳(可选) 少许	香草精 1/2茶勺

哈密瓜刨冰的做法

步骤1

将水和白砂糖放在一口小锅内加热至水沸腾，转为小火继续加热2~3分钟，糖浆倒出来放在一旁备用。

步骤2

把甜瓜从中间切成等分的两份，把中间的籽挖出来放在一筛子上，沥出来的汁等下可以做苏打水用。甜瓜苏打水方子：http://www.mayhu.com.cn/3913535889--recipe/-honeydew-cream-soda

步骤3

用刀小心的在甜瓜边缘画一个圈，留出离果皮约1厘米的果肉。用勺子沿着划痕将果肉挖出，放在一干净保鲜袋里。甜瓜皮放在冰箱保鲜室(不是冷冻哦)备用。

步骤4

将另半边的瓜切成一片片的弯月状。从底部划一下，切成小块。中间的方方正正的倒在一容器内备用，两边尖尖的依旧倒入之前装果肉的保鲜袋里。

步骤5

将保鲜袋里的瓜肉敲打成泥浆装，如果瓜已熟透是可以很轻易直接在袋中操作，否则可以将其倒入搅拌器打碎，倒入一汤勺牛奶，混合均匀。

步骤6

把甜瓜泥2/3倒入制冰器里放入冰箱冷藏至冰块装。

步骤7

在剩下的1/3的甜瓜泥中加入之前做好的糖浆的一半和1/2茶勺香草精。温柔的搅拌均匀，放在冰箱保鲜室中备用。

步骤8

待之前冷冻室里的甜瓜泥冻成冰块后，将其放在搅拌器里打成冰沙状。

步骤9

如果有刨冰器则将其放入机器中碾成刨冰。

步骤10

把保鲜室里的甜瓜壳、甜瓜泥和四四方方的小甜瓜块取出，舀2汤勺甜瓜泥到瓜壳里面。

步骤11

倒入甜瓜沙冰。

步骤12

铺上甜瓜块和余下的甜瓜泥。

步骤13

依个人口味浇上之前剩下的糖浆，挤上少许炼奶, 即可开吃！

步骤14

炎炎夏日吃上一口太过瘾啦~

步骤15

旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱，小May我又再次开了一个微信公众号：五月坊美食，欢迎大家踊跃关注！所有食谱都是我原创反复实验过的，请大家放心使用。

哈密瓜刨冰的烹饪技巧

- 一定要选用熟透的甜瓜，这样果肉才能较容易的打成泥。 - 在将甜瓜肉从瓜皮上舀出时小心，不要将瓜皮弄破了。否则等下舀入沙冰的时候就会漏出来。 -余下的甜瓜汁可做成甜瓜苏打水，方子：http://www.mayhu.com.cn/3913535889--recipe/-honeydew-cream-soda
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由胡小May 编写，未经授权不得转载

胡小May

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