妈妈的味道~~茄夹肉

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一只假天蝎
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软烂的茄子~香滑的肉馅~配有淡淡番茄的清爽~~荤素搭配，营养均衡~~ 在家妈妈常常做这样的饭菜给我们吃~一家人简单幸福~~ 如今自己有了宝宝~也做给自己的宝宝吃~ 茄子，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高~ 猪肉，也含有有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分~ 番茄，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等~ 这样的搭配完全可以达到宝宝每日的营养需求~·

妈妈的味道~~茄夹肉的用料

大圆茄子 2个 猪肉馅 350g
西红柿 1个 紫皮洋葱 1个
姜末 少许 大料 1颗
蒜 2瓣 十三香 少许
盐 少许 生抽 少许
老抽 少许

妈妈的味道~~茄夹肉的做法

妈妈的味道~~茄夹肉的做法图解1

步骤1

猪肉陷儿·加少许十三香，少许生抽，盐，姜末，一个蛋（全蛋，蛋清根据个人习惯）少许香油 顺着一个方向搅拌至上劲·· 备用
妈妈的味道~~茄夹肉的做法图解2

步骤2

圆茄子，切成厚片状，厚片中间再片一刀（切记不可以切断，）用来加肉馅 备用
妈妈的味道~~茄夹肉的做法图解3

步骤3

番茄，洋葱，切小块备用 锅中倒入食用油，油热后放入，大料。蒜瓣，洋葱，番茄爆香，再放入面酱或是豆瓣酱或是黄酱炒香··· 然后把夹好肉馅的茄子整齐的摆放在锅中， 加水至莫过茄子· 依次再加入生抽老抽，盐，调色调味。
妈妈的味道~~茄夹肉的做法图解4

步骤4

盖锅盖大火焖至10到15分钟至汤汁少去一半 即可关火放入香油，香菜提香···

妈妈的味道~~茄夹肉的烹饪技巧

第一次上传很多不足的地方···望大家谅解····我会不断努力··
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 一只假天蝎 编写，未经授权不得转载

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