烧茄子

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仲夏绿豆
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烧茄子的用料

茄子 1个 西红柿 2-3个
青椒 1-2个 蒜 5瓣
葱 适量 姜 2片
花椒 适量 白糖 1茶勺
盐、酱油、花生油 酌情

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切末，青椒用手掰成块（这样入味），茄子切块（不去皮，用少量盐腌），西红柿切成块。
烧茄子的做法图解2

步骤2

把锅烧热倒油，多倒些，茄子喜欢油。油热后放花椒炒香，把花椒捞出。
烧茄子的做法图解3

步骤3

放姜，放切块，先大火炒5分钟，小火炒软。
烧茄子的做法图解4

步骤4

茄子炒软，盛出备用，底油炒西红柿，放葱花和糖、酱油各1茶勺
烧茄子的做法图解5

步骤5

西红柿炒出汁放茄子
烧茄子的做法图解6

步骤6

茄子和西红柿炒2分钟，放青椒和1小勺盐，炒1分钟，出锅前放蒜沫。
烧茄子的做法图解7

步骤7

盛盘前放1小勺鸡精。盛盘

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-23

©本菜谱的做法由 仲夏绿豆 编写，未经授权不得转载

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