桂花苹果酱

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每年都会在桂花盛开的季节，用簸箕收纳一些散落的桂花，晒干泡茶、做饼甚好，第一次尝试加入苹果酱中，味道真的很好！

桂花苹果酱的用料

富士苹果 4个 桂花 2汤匙
柠檬 1个 冰糖 300g

桂花苹果酱的做法

桂花苹果酱的做法图解1

步骤1

苹果切丁/切丝，加入柠檬汁（调整口感和抗氧化）用冰糖腌制>12小时，加热前取一半用料理机打碎
桂花苹果酱的做法图解2

步骤2

中火熬煮1小时，用木铲不断搅拌，直至酱汁颜色呈现金黄，放入桂花，熬出果胶即可停火（桂花出锅前放既美观，口感也好）
桂花苹果酱的做法图解3

步骤3

出锅散热至60度左右，即可装瓶，倒置密封效果更好。

桂花苹果酱的烹饪技巧

果酱趁热装罐，导致密封效果更好，防止阴凉处可储存2个月，打开的要迅速食用～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-23

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