榨菜鲜肉酥

8885 浏览 57 收藏

萌萌小小洛

＋关注

看到朋友做的榨菜鲜肉酥，太诱人了～正好看到君之的鲜肉月饼，就改装了一下～味道不错哦～

榨菜鲜肉酥的用料

水油皮面团	面粉 300g
黄油 120g	细砂糖 50g
水 84g	油酥面团
面粉 200g	黄油 100g
馅	猪肉馅 500g
榨菜 200g	香油 20ml
料酒 10ml	细砂糖 20g
蒜末 10g	酱油 10ml
盐 5g

榨菜鲜肉酥的做法

步骤1

榨菜切丝过水，剁碎～把馅的所有材料放到盆里搅拌均匀～备用～

步骤2

分别把水油皮面团和油酥面团的材料混合，揉成光滑的面团～

步骤3

把水油皮面团和油酥面团分别分成较均匀的18份～松弛15分钟～

步骤4

取一个小的水油皮面团在手上压扁～

步骤5

取一个油酥面团放在面皮中间～

步骤6

用水油皮面团将油酥包起来～

步骤7

用擀面杖把面团擀成长椭圆形～

步骤8

擀好的面片卷起来～

步骤9

继续擀成长椭圆形～

步骤10

卷起～～

步骤11

卷好的面团擀成圆形面片～

步骤12

肉馅放在面片中间，用右手的虎口转动面皮，左手拇指辅助按压肉馅，慢慢收口～（跟包团子的手法一样）

步骤13

收口向下摆在烤盘上～依次包好其它的榨菜鲜肉酥～

步骤14

在面团上刷上一层蛋黄～如果家里有芝麻也可撒一些在蛋黄上～

步骤15

放入烤箱～200度预热，烤20～25分钟～成品如图～试试吧～

榨菜鲜肉酥的烹饪技巧

榨菜买整颗的，切丝后用水洗几遍，要不然会太咸～我还用水泡了一会儿，切碎后又过了遍水～味道正好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由萌萌小小洛编写，未经授权不得转载

萌萌小小洛

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

榨菜鲜肉酥的其他做法更多

榨菜鲜肉酥的全部作品

上传我做的这道菜

榨菜鲜肉酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 榨菜鲜肉酥

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 16 榨菜鲜肉酥的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活