白切鸡

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Mrs陈Lyj
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白切鸡的用料

文昌鸡 一只(两斤左右) 沙姜 一块
葱 若干 姜 5片

白切鸡的做法

白切鸡的做法图解1

步骤1

沙姜洗干净锤破
白切鸡的做法图解2

步骤2

沙姜、葱段、姜下锅大火煮，直至水煮沸
白切鸡的做法图解3

步骤3

鸡放进沸水里3秒，提起滴干水后放进，此做法需要来回3次 然后关小火，把鸡泡进去4分钟 然后翻另一边再泡4分钟
白切鸡的做法图解4

步骤4

关火一边泡10到15分钟
白切鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉取出滴干水后泡近冰水里冷却
白切鸡的做法图解6

步骤6

切件装盘

白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 Mrs陈Lyj 编写，未经授权不得转载

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