西安烩麻食～聊咋咧！（方言）

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陕西人爱吃面！麻食也是其一，可以根据自己喜好放自己喜欢的菜丁丁，各种颜色搭配，营养好吃。真的是撩咋咧！在我们西安，辣子是面的灵魂，所以吃的时候一定会放辣子和醋，味道更鲜！ 俗话说面热三遍，给肉都不换！我的量是一家三口的午餐和晚餐，专门一次做两顿的，剩下的麻食就着蒜吃，爽歪歪。 嘻嘻！

烩麻食的用料

麻食 500g 茄子 小的1个
西红柿 1个 豆角 200g
土豆 1个 红萝卜 大点的半个
鸡蛋 1个 盐、酱油、五香粉
红辣椒、葱

烩麻食的做法

西安烩麻食～聊咋咧！（方言）的做法图解1

步骤1

准备好菜菜，可以根据自己爱好调换哦。这些菜都是孩子爱吃的，颜色刚好搭配开，做出来看着也是比较香的！
西安烩麻食～聊咋咧！（方言）的做法图解2

步骤2

把准备的菜都切成小丁，西红柿切小块。土豆和茄子切后用凉水泡。
西安烩麻食～聊咋咧！（方言）的做法图解3

步骤3

菜锅倒油，热后放入红辣椒，葱段
西安烩麻食～聊咋咧！（方言）的做法图解4

步骤4

依次放入红萝卜、土豆、豆角，翻炒。（油可以稍微多到一些，炒的过程不用加水）放入盐，酱油，五香粉。
西安烩麻食～聊咋咧！（方言）的做法图解5

步骤5

等菜快熟的时候倒入茄子，翻炒。待菜全熟盛出待用。
西安烩麻食～聊咋咧！（方言）的做法图解6

步骤6

令起油锅，热后倒入西红柿翻炒菜，放入盐，酱油。
西安烩麻食～聊咋咧！（方言）的做法图解7

步骤7

好了，所有的菜都炒好了，剩下鸡蛋待用。
西安烩麻食～聊咋咧！（方言）的做法图解8

步骤8

烧水，煮麻食，麻食熟后，把炒好的丁丁菜，西红柿倒入煮麻食锅中。（如果煮麻食水多，提前舀出一些）
西安烩麻食～聊咋咧！（方言）的做法图解9

步骤9

锅开后，把鸡蛋打散，均匀的洒在上面，不要用勺子搅，都则鸡蛋会太散。等锅开后用勺子翻起，关火。可以尝下汤甜咸适当加调料。
西安烩麻食～聊咋咧！（方言）的做法图解10

步骤10

辣子是面的灵魂，放入油泼辣子，喜欢醋的朋友倒入醋，真的很赞！
西安烩麻食～聊咋咧！（方言）的做法图解11

步骤11

这碗是孩子的，放了点醋，开胃.喜欢就快快动手吧！

烩麻食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 燕子de妈咪 编写，未经授权不得转载

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