剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

胖头鱼 670g 蒸鱼油 15ml
料酒 15ml 盐 5g
姜、葱 适量，葱打成葱节 香菜 少许
剁椒 适量

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

葱、姜铺底，量大去腥，均匀抹上5g盐，淋上料酒和蒸鱼油.
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，入冰箱腌制4小时.
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

水烧开后将鱼移入过中蒸20分钟，上面码上香菜，再蒸5分钟.
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

出锅即食.

剁椒鱼头的烹饪技巧

用的是胖头鱼，肉质较厚，如肉质较薄，可缩短蒸制时间.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 丹丹酱的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 辣 晚餐 朋友聚餐

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