黄焖鸡米饭

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张yiyi是个美厨娘
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最近迷上了“一人食”，一个人，一道菜，一碗饭。不孤独的食物美学！于是乎，在这个酷热的夏天中午。大汗淋漓的给自己做了道黄焖鸡米饭！

黄焖鸡米饭的用料

鸡翅根 5个 鸡翅中 3个
香菇 5个 土豆 1个
青椒 1个 生抽 若干
老抽 若干 料酒 若干
盐 若干 冰糖 1把

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

准备材料。土豆切块，洗掉表面的淀粉。泡入水中备用。放在水里是防止表面氧化泛红。
黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

鸡翅根和翅中剁成小块，备用。建议稍微剁小一点点。这样焖煮起来更快。
黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

青椒和香菇洗净。切块备用。
黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

葱切段。姜切片。蒜头大块拍碎。备用。
黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

先把鸡块焯水，捞起备用
黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

直接在砂锅中倒油，加热。油热之后。倒入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡块。不断翻炒，以免粘锅。
黄焖鸡米饭的做法图解7

步骤7

翻炒到鸡块开始出现表面微黄的时候。加入事先调好的酱油料（生抽+老抽+料酒），再加入盐。稍微翻炒上色之后，加水。加水的过程要慢慢加。
黄焖鸡米饭的做法图解8

步骤8

加水大火烧开之后。放入香菇和土豆。待烧开之后。调整至小火慢慢炖。
黄焖鸡米饭的做法图解9

步骤9

小火慢炖40分钟左右之后。鸡肉和土豆基本上已经可以吃了。此时加入青椒。再炖10分钟左右就可以出锅了。
黄焖鸡米饭的做法图解10

步骤10

出锅之后撒上一些香菜。加上香喷喷的米饭。一人食，刚刚好。
黄焖鸡米饭的做法图解11

步骤11

高清大图

黄焖鸡米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 张yiyi是个美厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 香 晚餐 家常菜

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