酱菜

3.6万 浏览 250 收藏
收藏
陈小哥
陈小哥
＋ 关注

总觉得食堂的酱菜很好吃，之前做过没有那个味道，今天再次尝试这个菜，得出的结论正如媳妇所说:只要用心，都能做好！

酱菜的用料

肉皮 400g 豇豆 500g
芹菜 300g 土豆 1个
尖椒 1个

酱菜的做法

酱菜的做法图解1

步骤1

豇豆洗净切段。长度自己掌握。
酱菜的做法图解2

步骤2

芹菜洗净切断，土豆一个去皮斩块，青椒洗净，青椒需要保持完整。
酱菜的做法图解3

步骤3

猪皮洗净切同等宽度的小条。家里菜刀不好用，凑合看吧。可以放些五花肉或者用牛肉代替都可以。
酱菜的做法图解4

步骤4

热锅放油清炒豇豆，掌握火候，软后盛出备用，余油将芹菜，土豆放入小炒片刻盛出备用。
酱菜的做法图解5

步骤5

重新起锅热油，放入葱姜蒜爆锅，下入十三香，大料，香叶，麻椒，桂皮炒出香味，下入肉皮，炒至肉皮打卷，放入之前的豇豆，芹菜，土豆尖椒一起翻炒。加入生抽，老抽，翻炒上色后加入一碗水。大火烧开后转小火炖炒。如果想吃软烂的多加些水炖。
酱菜的做法图解6

步骤6

成品出锅。

酱菜的烹饪技巧

菜咸少吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 陈小哥 编写，未经授权不得转载

酱菜的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 酱菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活