家常炒土豆

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妈妈在家自己种的土豆，易熟，炒出来好吃。

家常炒土豆的用料

肥瘦猪肉 适量 土豆 4个（按人数）
葱 一棵 大蒜 两半
红米椒 1-2个 花椒 少量
尖椒 4-5个

家常炒土豆的做法

家常炒土豆的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮切成条（不要太细了），放入清水中过滤两遍去掉淀粉，换上清水备用。
家常炒土豆的做法图解2

步骤2

锅烧热不放油直接把切好的肉片放在锅里煸炒（要用不粘锅），炒去水分，不停翻动直到炒干水分，肉发白就可以了，然后出锅备用。
家常炒土豆的做法图解3

步骤3

热锅热油把刚才炒干水分的肉片放入锅中煸炒，放入酱油翻炒均匀。
家常炒土豆的做法图解4

步骤4

葱、花椒、红米椒切好，蒜拍碎。（因个人不吃姜，所以没放）
家常炒土豆的做法图解5

步骤5

把刚才切好的葱、蒜、米椒、花椒放入炒好的肉片中调味，翻炒片刻。
家常炒土豆的做法图解6

步骤6

放入切好的土豆，翻炒均匀。
家常炒土豆的做法图解7

步骤7

大约翻炒6分钟后，土豆软了，加入适量的热开水。炒到土豆快熟了为止，里面一定要留点汤。土豆不能炒的太熟烂了，那样容易碎了。
家常炒土豆的做法图解8

步骤8

在出锅之前把切好的尖辣椒放进去，放入适量的盐，继续翻炒，把土豆炒熟，依个人口感自己掌握～
家常炒土豆的做法图解9

步骤9

最后放上少量的米醋翻匀。
家常炒土豆的做法图解10

步骤10

可以出锅装盘了^ _ ^

家常炒土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 鸡蛋面饼 编写，未经授权不得转载

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