大理石蛋糕-爱上涂鸦的亲密感觉

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是霏霏呀

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很喜欢大自然原始的颜色和花纹，就像这款大理石蛋糕，能随意创作，当随着时间与温度的变化把创作的花纹慢慢绽放的那一刻会有不能言语的期待。最终会看到属于你的那份不同。大胆去尝试把，一定会有更美的等待着你。

大理石蛋糕的用料

黄油 250g	糖粉 200g
牛奶 30g	全蛋 260g
蛋黄 56g	低筋粉 275g
奶粉 13g	盐 1g
可可粉 45g

大理石蛋糕的做法

步骤1

准备好相应的材料，并将所有粉类过筛。

步骤2

将黄油常温融化后加入过筛的糖粉，用电动打蛋器低速打至完全蓬松扩展颜色发白状。

步骤3

将4个全蛋和2个蛋黄混合均匀（克数参照配方），然后分次，少量加入到糖油混合物中融合，每次加一点，搅拌至完全吸收后再加入少量。此一类推将所有蛋液加入完毕。

步骤4

称30克的牛奶，温热至30度左右，加入到面糊中，均匀搅拌

步骤5

然后加入过筛的低筋粉，泡打粉，奶粉，盐，用刮板搅拌均匀

步骤6

把可可粉与开水泡好，搅拌至完成吸收待用。

步骤7

在模具（750g土司模具）中垫入油纸，再放入1/3已拌匀的面糊，然后取1/3的面糊与可可粉面糊相拌，稍微搅拌一下，不要过度，不然就没有花纹了。再将搅拌过得面糊放入土司模具中。

步骤8

把剩余的1/3面糊再盖在最上面抹匀。放入预热好160度的烤箱，无需加盖。

步骤9

以上下火160度烘烤70-80分钟。看到上色，呈金黄色，顶部隆起按压会快速回弹，也可用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物即可。

步骤10

成品图。我是晚上做的，自然成为了第二天的早餐。

步骤11

成品图，借用植物随意摆拍了一下

步骤12

第二次烤的作品～～

大理石蛋糕的烹饪技巧

1.花纹可以自己创作，但是切记不要搅拌过度，就会变成可可色的面糊，没了花纹的形状了。建议用搅拌棒或手顺时针旋转几圈就可以了。 2.牛奶一定要加温再放入面糊中 3.黄油提前从冰箱取出软化 4.加入蛋液时必须分次少量加入，以免造成油水分离
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由是霏霏呀编写，未经授权不得转载

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