港式三杯鸡

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ivy漪
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一个app，一个视频，一个厚重的声音…无意间成就了这道菜，期间好几次买不到罗勒叶，只能用葱代替，之后寻寻觅觅罗勒叶好久，终于找到了！如今已成为聚会招待的必备菜式之一…我的招牌拿手菜！也分享给爱下厨的你！一道胃口大开，吃了还想吃的家常菜！嘻嘻！

港式三杯鸡的用料

三个鸡腿肉（半只鸡） 洋葱 一小个
九层塔（金不焕） 少量 蒜头 8个
姜片 5个 蚝油 四分之三勺
米酒 一大勺 麻油 四分之三勺
椒盐 少量 去籽小辣椒 两个

港式三杯鸡的做法

港式三杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉要切大块，洗干净晾干，撒盐腌制3分钟
港式三杯鸡的做法图解2

步骤2

准备材料（这里没有九层塔，先用葱段代替）
港式三杯鸡的做法图解3

步骤3

洋葱切片，一边备用（大小看个人口感喜欢）
港式三杯鸡的做法图解4

步骤4

首先加少量油热锅（不用多，炒鸡肉过程会不断出油）热油直接下鸡肉炒5分钟至金黄色（不宜太久，鸡肉会容易变老）
港式三杯鸡的做法图解5

步骤5

中小火热锅下麻油（火不宜大不然麻油容易变苦）依次将蒜，姜片，辣椒，再放一半九层塔（没有用葱代替）再加鸡肉放入翻炒一下，迅速加入一大勺米酒，四分之三的蚝油，三小块冰糖，再次翻炒加入洋葱翻炒5分钟，关火焖盖一分钟
港式三杯鸡的做法图解6

步骤6

焖盖一分钟后香喷喷的三杯鸡出炉啦！这时候不要流口水哦！

港式三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 ivy漪 编写，未经授权不得转载

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