酥糯烤年糕

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年糕是云南蒙自名制特产，从清朝开始至今约有三百年历史。选用精制糯米，洗净后磨成粉状，配以红糖、火腿、玫瑰、花生等辅料调成浓糊状，盛入小碗内薰蒸至150°C，成型出笼，冷却后取出。

酥糯烤年糕的用料

蒙自年糕 500 植物油

酥糯烤年糕的做法

酥糯烤年糕的做法图解1

步骤1

以前年糕要自己制作，现在直接去年糕厂拿现场的平
酥糯烤年糕的做法图解2

步骤2

买回来的年糕切片哦，约3里面厚
酥糯烤年糕的做法图解3

步骤3

每片年糕上涂上一小点油，不用太多，只是要一点。油多会影响年糕原来的口感，烤盘中火，3分钟就好了

酥糯烤年糕的烹饪技巧

刚刚加入豆果美食网，希望通过自己的方式传播少数名族美食文化。 希望能和大家成为好朋友 微博关注:@滇南小城；年糕我的小店里有哦：https://shop127191102.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z0e.1.10010.3.hFszCf
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 小南家 编写，未经授权不得转载

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