提子奶酥

2.1万浏览 220 收藏

小溪000

＋关注

这款弥漫着浓郁奶香的饼干中提子的酸甜搭配饼干的香酥，演绎出极致甜蜜的味蕾享受！晾凉记得用特百惠保鲜盒密封，可保口感与卫生哦！

提子奶酥的用料

低筋粉 200g	黄油 50g
玉米油 30g	生蛋黄 3个
细砂糖 60g	提子干 70g
奶粉 15g

提子奶酥的做法

步骤1

准备工作：黄油室温软化、低筋粉混合奶粉一起过筛、提子干切小、分离好蛋黄、糖粉称量好（我都是自己用料理机把白砂糖打成糖粉的），玉米油准备好。因为宝爸爱吃，所以我做了比配方多几倍的量，所以大家看到鸡蛋用量会比较多，解释一下，避免大家质疑我写错配方哈！

步骤2

糖粉加入软化的黄油中，用打蛋器将黄油打发至膨松发白状态。

步骤3

打发的黄油中加入玉米油，继续搅拌均匀。

步骤4

蛋黄分次加入，搅拌均匀。

步骤5

加入提子干，搅拌均匀。

步骤6

一次性倒入过筛好的面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀至无干粉状态。

步骤7

烤箱提前上下火170度预热。将面团放桌面上用手压扁撑开，到了合适的厚度之后用硬质刮板切成块状。不用擀面杖的话饼干做出来会更酥松的哦！

步骤8

将全部切好的饼干胚摆入烤盘，刷上蛋液，送入烤箱中上层，25分钟左右，上色即可。还是那句话，大家要根据自己烤箱的脾气设置时间和温度！

步骤9

出炉咯！晾凉记得装盒密封哦！

提子奶酥的烹饪技巧

1、个人经验：在把面团摊开切片的时候，最好不要用擀面杖，就用手，用手轻轻把它压扁撑开，到了合适的厚度之后就开始用硬质刮板切片。因为不用擀面杖，面团就不会压得过死，这样做出来的饼干会更加的酥松，口感更好！ 2、因为用的是提子干，所以一定要切小一点，不要整颗放，否则烘烤的时候提子整颗膨胀，会把饼干撑开破裂，严重影响饼干形象，呵呵~ 3、分离蛋黄之后剩下的蛋白可以做天使蛋糕，也可以做芝麻薄脆饼，想做芝麻薄脆饼的朋友可以参考我另一个“芝麻薄脆饼”的方子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由小溪000 编写，未经授权不得转载

分类：烘焙烤甜

小溪000

一起来分享给朋友们看看吧：