照烧鸡肉炒饭

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静儿￡
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家里有吃不完的剩米饭，摆脱鸡蛋炒饭的模式吧，鸡肉炒饭走起。这是妈妈的大爱之一，许多人看了好像酱油炒饭，但尝过之后赞不绝口，不要错过哟。看起来辅料很多，如果买的话可以买照烧汁和和风调味汁就会省事很多。

照烧鸡肉炒饭的用料

鸡肉 200g 胡萝卜 半根
玉米粒 一大把 葱头 半个
生抽 1勺 糖、清水、味晽 各半勺
老抽 2勺 味晽 2勺
米酒 2勺 米醋、白芝麻 半勺
米饭 400g（三人份）

照烧鸡肉炒饭的做法

照烧鸡肉炒饭的做法图解1

步骤1

这个饭炒制之前先腌制鸡肉，调教在此
照烧鸡肉炒饭的做法图解2

步骤2

鸡肉化冻后切丁然后用一勺生抽味晽白糖清水各半勺腌制待用
照烧鸡肉炒饭的做法图解3

步骤3

洋葱去蒂胡萝卜洗净
照烧鸡肉炒饭的做法图解4

步骤4

洋葱切小块胡萝卜切丁和玉米粒备齐待用
照烧鸡肉炒饭的做法图解5

步骤5

剩米饭用微波炉高火加热两分钟，这样炒制起来更容易。然后就是关键的和风烧汁，锅中倒少许油，用老抽糖味晽醋米酒混合炒制，再加入5汤勺清水熬制，待酱汁微微变稠冒泡即可关火，待用。（如果嫌麻烦直接买瓶装和风烧汁）
照烧鸡肉炒饭的做法图解6

步骤6

先炒制鸡肉，下锅前把腌制好的鸡肉抓上一汤勺淀粉下锅炒制。
照烧鸡肉炒饭的做法图解7

步骤7

鸡肉出锅后再向锅里倒少许油炒制配料。
照烧鸡肉炒饭的做法图解8

步骤8

配料煸炒大约两分钟下入米饭，并且把米饭疙瘩用铲子按散，如图。
照烧鸡肉炒饭的做法图解9

步骤9

最后加入之前熬制的和风烧汁，煸炒一两分钟，让所有配料充分混合就可以出锅啦。

照烧鸡肉炒饭的烹饪技巧

看起来辅料很多，如果买的话可以买照烧汁和和风调味汁就会省事很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 静儿￡ 编写，未经授权不得转载

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