小炖肉

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张炎炎不是张捉急
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小炖肉的用料

带皮五花肉 500g 葱 2寸
姜 2片 大料 1个
腐乳 1/3个加汤 酱油 1/4小碗
老抽 少许 糖 2大勺

小炖肉的做法

小炖肉的做法图解1

步骤1

肉切1.5厘米见方，用水煮开，撇沫捞出。
小炖肉的做法图解2

步骤2

炒锅放油少许加白糖，沫消失后放肉（记得避难）赶紧炒均匀，放葱姜炒一下放腐乳，炒匀后放酱油老抽，多炒一会（3-5min）放大料，炒一下放水至没过肉。
小炖肉的做法图解3

步骤3

高压锅小火炖40分钟，普通锅80-90min后开锅放盐再炖一下，若要收汁时间延长。

小炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 张炎炎不是张捉急 编写，未经授权不得转载

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