鸡蛋红枣发糕

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0厨房基础也可以做的发糕，无需烤箱。

鸡蛋红枣发糕的用料

面粉 300g 发酵粉 3g
鸡蛋 4个 红枣 7个
葡萄干 若干 白糖 50g
清水 140ml

鸡蛋红枣发糕的做法

鸡蛋红枣发糕的做法图解1

步骤1

将4粒蛋打入碗中，加发酵粉，白糖，清水。
鸡蛋红枣发糕的做法图解2

步骤2

用筷子将蛋水混合物打散，直到有气泡。如图所示。大概需要10分钟。家里有打蛋器的更佳。
鸡蛋红枣发糕的做法图解3

步骤3

把红枣碎粒，葡萄干，加入。注意只总量的一半！最后加入面粉。
鸡蛋红枣发糕的做法图解4

步骤4

搅匀混合物。
鸡蛋红枣发糕的做法图解5

步骤5

把混合物倒入蒸具中。记得倒入钱，要抹一层油，不然稍后不容易脱模。
鸡蛋红枣发糕的做法图解6

步骤6

待发酵到1小时后，加入剩余的红枣葡萄干。中火蒸40分钟，冷却5分钟。记得蒸的过程不要揭盖哦！

鸡蛋红枣发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

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分类： 甜 中国菜 家常菜 主食 发糕

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