红烧鱼（黄翅鱼）

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酥影醉梦
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以前在家都是吃现成的，鱼都不会煎，现在自己在外面，想起妈妈煮的鱼很下饭，自己弄了一下，还好，不是很难，味道也还不错！果然都是懒出来的，嗯，吃货眼里是没有什么不可能的！

红烧鱼（黄翅鱼）的用料

黄翅鱼 两条 姜 一小块
料酒 两汤勺 白糖 一勺（调味罐里面的小勺子）
盐 两勺半 酱油 适量
调和油 适量 蒜头 两瓣

红烧鱼（黄翅鱼）的做法

红烧鱼（黄翅鱼）的做法图解1

步骤1

鱼清洗干净，用一汤勺料酒、几片姜和一勺半盐腌制，盐要均匀的抹在鱼身上，薄薄一层就好，鱼肚里面也要有盐、姜和料酒
红烧鱼（黄翅鱼）的做法图解2

步骤2

锅放油加热，放入鱼煎至两面金黄（油热一点就不会粘锅了）
红烧鱼（黄翅鱼）的做法图解3

步骤3

鱼煎好放入蒜和姜，一汤勺料酒，适量酱油，要是怕鱼焦掉，可以先放一小碗清水，再慢慢放料酒之类的
红烧鱼（黄翅鱼）的做法图解4

步骤4

加水至掩住大半鱼身，放一勺盐、一勺糖，用锅铲把鱼往旁边挪一点，舀点汤汁淋在鱼身上，盖锅盖大火煮
红烧鱼（黄翅鱼）的做法图解5

步骤5

汤汁收的差不多就可以起锅了！

红烧鱼（黄翅鱼）的烹饪技巧

酱油放到你喜欢的颜色就可以了，盐分两次放，这样腌久一点也不怕太咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 酥影醉梦 编写，未经授权不得转载

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