酱骨棒

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大热的天，真是不爱煎炒烹炸，总是吃凉拌菜，又觉得嘴里没味，于是想到了酱骨棒。

酱骨棒的用料

棒骨 1根 东古一品鲜黄豆酱 2勺
东古一品鲜酱油 适量 老抽 适量
白糖 适量 盐 适量
八角 2个 香叶 2片
桂皮 1小块 葱、姜、蒜 适量

酱骨棒的做法

酱骨棒的做法图解1

步骤1

棒骨一根（斩断），冷水下锅，加料酒煮开致没有血水渗出，关火，捞出，过清水，去浮沫。
酱骨棒的做法图解2

步骤2

起油锅，下葱姜蒜爆香，加东古一品鲜黄豆酱翻炒，添清水，加入东古一品鲜酱油，老抽，白糖，八角，桂皮，香叶，大火烧开。
酱骨棒的做法图解3

步骤3

将烧开的酱汤倒入高压锅，放入棒骨，压熟。
酱骨棒的做法图解4

步骤4

棒骨压熟后，将汤和骨头一起倒入炒锅，收汁。

步骤5

最后可以留点汤汁卤鸡蛋吃哦！（鸡蛋正在卤，照片欠奉）

酱骨棒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 在寻找的路上迷失了 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 香 晚餐

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