夏季美味--啤酒鸭

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这个菜家里人都喜欢吃，嘿嘿，不过是我爸的拿手菜，过年的时候这道啤酒鸭，亲戚朋友那也很受欢迎也

啤酒鸭的用料

鸭子 1只 料酒 1勺
桂皮，茴香 适量 生姜大蒜 适量
油 一大勺 糖 一小勺
葱 4.5瓣 啤酒 1瓶
老抽 3勺

啤酒鸭的做法

夏季美味--啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭子一整只放点料酒，加水煮沸炒一下，水倒掉，再放入一勺水，把鸭肉煮出汁水，大概3.4成熟，切开
夏季美味--啤酒鸭的做法图解2

步骤2

这是煮过鸭肉的汤汁，等会可以烧豆腐蛋花羹
夏季美味--啤酒鸭的做法图解3

步骤3

准备切好的生姜，大蒜
夏季美味--啤酒鸭的做法图解4

步骤4

桂皮，茴香
夏季美味--啤酒鸭的做法图解5

步骤5

放油，大蒜生姜桂皮茴香，下锅，煸出香味，下鸭，炒1.2分钟
夏季美味--啤酒鸭的做法图解6

步骤6

差不多了放啤酒，大概8.9分满，放3勺老抽，盖锅，煮，快收汁时，放一勺糖
夏季美味--啤酒鸭的做法图解7

步骤7

收汁，放点葱，出锅啦

啤酒鸭的烹饪技巧

去腥味，是首要，放油炒，别忘记
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 我家的青柠檬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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