榨菜肉丝鸡蛋汤

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榨菜肉丝鸡蛋汤的用料

榨菜 半包 肉丝 50g
鸡蛋 1个 盐 适量
鸡精 适量 葱 适量
淀粉 适量 料酒 适量

榨菜肉丝鸡蛋汤的做法

榨菜肉丝鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

把需要食材都准备好，肉丝适量的用淀粉和料酒腌制一会儿，鸡蛋加点料酒打散备用。。
榨菜肉丝鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

冷锅热油，待油热后将肉丝倒入翻炒。
榨菜肉丝鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

肉丝炒半熟后，转中火。
榨菜肉丝鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

加入一部分榨菜丝一起翻炒。
榨菜肉丝鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

炒均匀后关火备用。
榨菜肉丝鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

取一干净的砂锅，倒入高汤，（没有高汤用水来代替。）再加入另外一部分的榨菜丝一起熬煮至水开。
榨菜肉丝鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

煮开后，倒入炒好的榨菜肉丝再一起煮，根据自己口味加入适量的盐和鸡精调味。（一般不需要再加盐，因为榨菜够咸了。）
榨菜肉丝鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

水开后，将打散的鸡蛋液沿着砂锅壁，高一些旋转的倒入砂锅里，然后用筷子轻轻搅拌一下就出现漂亮的蛋花了。
榨菜肉丝鸡蛋汤的做法图解9

步骤9

最后撒上一把葱花就可以啦。

榨菜肉丝鸡蛋汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 香草妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 中国菜

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