酱汁蛋包饭

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韩小厨
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所谓吃货不仅要会吃，更要吃好了回来会做。

酱汁蛋包饭的用料

米饭 2碗 方腿 适量
玉米胡萝卜豌豆粒 若干 鸡蛋 3个
牛奶 少许 盐 少许
酱油 1小勺 蚝油 2勺
糖 少许 番茄酱 少许

酱汁蛋包饭的做法

酱汁蛋包饭的做法图解1

步骤1

锅内入少许油，放入超市买回的玉米胡萝卜豌豆粒煸炒。然后放入米饭一起炒致米饭粒粒分开，米饭最好事先隔夜放入冰箱冷藏下。然后放入2勺番茄酱，少许糖和盐煸炒，太干可以放一点点水。最后加入味精乘出放盘。

步骤2

鸡蛋打散后加入3汤勺牛奶和盐，可适当放入一点白胡椒。放牛奶会是鸡蛋更松软。平底锅内放入少许油，倒入一半蛋液。小火将蛋液加热至微凝固马上离火，直接铺倒在炒饭上。蛋皮要的就是呈现松软的状态，不完整没有关系，盖住炒饭即可。随后继续做一个单皮，重复一次步骤。
酱汁蛋包饭的做法图解3

步骤3

锅内加少许水，烧开后小火，加入酱油，蚝油，糖，盐调味。最后放入一点水淀粉勾芡。浇在蛋包饭上，就可以开吃啦。

酱汁蛋包饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由 韩小厨 编写，未经授权不得转载

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