卤肉饭～

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贝贝焙焙
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很喜欢吃卤肉饭，有一次出去吃，觉得他家卤肉饭相当的不错～然后决定自己做来试试～没想到还不错～

卤肉饭的用料

五花肉 500g 香叶 2片
大料 一个 葱 适量
姜 适量 桂皮 一小块
酱豆腐汤 60ml大概 冰糖 适量
鸡蛋 2个 米饭
油菜 盐 3g
料酒 适量 酱油 一勺
五香粉 5-7克

卤肉饭的做法

卤肉饭～#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

锅里放，香叶2片，姜3片，葱段3个，桂皮一小块，大料一个，热水做开
卤肉饭～#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

水开后，放肉
卤肉饭～#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

再放入一小瓶盖料酒
卤肉饭～#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

撇出血沫，肉至8成熟，捞出并切成小块
卤肉饭～#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

炒菜过放油，油热后放冰糖至融化，准备炒糖色
卤肉饭～#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

冰糖融化后，把肉放到锅里炒糖色
卤肉饭～#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

放入4勺酱豆腐汤继续翻炒
卤肉饭～#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

准备炖锅(家里的是电炖锅)，放入葱2段，姜3小块，五香粉，冰糖5块
卤肉饭～#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

将肉倒入炖锅
卤肉饭～#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

加入热水，把剩下的酱豆腐汤加入在加酱油和盐
卤肉饭～#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

这时候煮鸡蛋还有小油菜～～
卤肉饭～#自己做更健康#的做法图解12

步骤12

大概20分钟后，加入煮好的鸡蛋～在煮20-30分钟(根据口感，喜欢烂一点的话可以时间加长)就可以出锅啦

卤肉饭的烹饪技巧

炖肉肉时候一定要放热水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由 贝贝焙焙 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 台湾菜 午餐 晚餐

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