面面俱到之三：简易炒面

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兰三朵
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骄阳似火，实在不想进厨房做饭，于是买了份凉面准备吃，但尝了一口味道实在不咋地，而且里面只有寥寥几根黄瓜和胡萝卜又没什么营养，怎么办呢，灵机一动来个简易版炒面吧，虽然还是进厨房了，但是只用五六分钟就炒好了，味道也是好极了！

简易炒面的用料

外卖凉面 青椒1个
胡萝卜半根 鸡蛋两个

简易炒面的做法

面面俱到之三：简易炒面的做法图解1

步骤1

准备原料：胡萝卜半个、青椒一个切丝，鸡蛋两个打散，当然还有外面买的凉面一份
面面俱到之三：简易炒面的做法图解2

步骤2

切菜时锅里烧开水，沸腾后把买来的凉面倒入焯一下捞出，这一步主要是为了去除原来的味道，也让面条更加清爽（也可以买生面条煮至九分熟捞出冲水备用）
面面俱到之三：简易炒面的做法图解3

步骤3

炒锅热油，先倒入蛋液，待鸡蛋膨胀定型时用锅铲推到锅边，再加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒
面面俱到之三：简易炒面的做法图解4

步骤4

炒至菜快熟时加入老抽和盐，再用锅铲将蛋饼铲碎并和菜搅匀
面面俱到之三：简易炒面的做法图解5

步骤5

倒入面条快速翻炒片刻即可

简易炒面的烹饪技巧

我个人挺喜欢吃酱油的，所以最后多倒了些，成品颜色有些深了，吃起来很香，简直是变废为宝啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 兰三朵 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 炒面 煮 爽口

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