夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾

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炎炎夏日，来一款小清新的莓果舒芙蕾，这款甜品需要3款莓果，酸酸甜甜的口感绝对让你对舒芙蕾有一种新的认识。

白巧克力莓果舒芙蕾的用料

蛋白 2个 细砂糖 60g
草莓 100g 蔓越莓 60g
蓝莓 35g 柠檬汁 15Ml
玉米淀粉 15Ml 黄油 适量
白巧克力（融化） 适量

白巧克力莓果舒芙蕾的做法

夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解1

步骤1

称量好3种莓果，并洗净
夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解2

步骤2

莓果里倒入10g细砂糖
夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解3

步骤3

小火煮5分钟
夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解4

步骤4

放进食物料理机打至顺滑，放回锅里
夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解5

步骤5

倒入柠檬汁与玉米淀粉，混合，煮两分钟至浓稠，成莓果糊
夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解6

步骤6

打发蛋白，分3次放入剩下的细砂糖，打至硬性发泡
夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解7

步骤7

将莓果糊倒进蛋白，翻拌手法混合
夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解8

步骤8

模具先抹一层薄薄的黄油，再把混合物倒进模具9分满，尽量把表面弄平整
夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解9

步骤9

上下火180°，水浴法，烤15分钟
夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解10

步骤10

烤完之后放凉，倒扣在盘子上
夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解11

步骤11

白巧克力融化，裱在舒芙蕾上装饰
夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解12

步骤12

成品图1
夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解13

步骤13

成品图2
夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解14

步骤14

成品图3

白巧克力莓果舒芙蕾的烹饪技巧

刚烤完的舒芙蕾非常脆弱，不要一拿出烤箱就脱模喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 Yo🍒 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 香 蛋挞 烘焙

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