酱烧鱼块

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酱烧鱼块的用料

鱼肉 500g 豆瓣酱 2勺
蒜瓣 5个 辣椒 2个
小葱 2根 鸡蛋 1个（鱼肉里用）
盐 适量（鱼肉用） 料酒 2小勺
胡椒粉 适量（鱼肉用） 淀粉 3勺（鱼肉用）

酱烧鱼块的做法

酱烧鱼块的做法图解1

步骤1

鱼肉切块、加鸡蛋胡椒粉、盐、淀粉拌匀。
酱烧鱼块的做法图解2

步骤2

平底锅预热加油烧热。
酱烧鱼块的做法图解3

步骤3

放入鱼块不要动中火煎黄、翻面在煎、俩面金黄、关火盛出。
酱烧鱼块的做法图解4

步骤4

豆瓣酱满满2勺、小碗里的勺子。
酱烧鱼块的做法图解5

步骤5

蒜瓣拍碎、辣椒切碎。
酱烧鱼块的做法图解6

步骤6

平底锅加些许油、放姜爆香。
酱烧鱼块的做法图解7

步骤7

依次加入豆瓣酱关小火炒香、放蒜瓣和辣椒炒香。
酱烧鱼块的做法图解8

步骤8

加热水烧开、（平经验加的水正好能抹过鱼肉）
酱烧鱼块的做法图解9

步骤9

把鱼块放入中火慢慢煮入味、加料酒去腥、试试咸淡、自己跟据口味、我又加了2克盐。（煮10分钟左右）最后大火收汁。
酱烧鱼块的做法图解10

步骤10

成品。

酱烧鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 天空那一朵 编写，未经授权不得转载

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