腊味炒菜花

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亲爱的兔美酱
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我妈超爱吃菜花，每次出去吃饭点菜，什么砂窝菜花，干锅菜花，干煸菜花，烧菜花，炒菜花她都喜欢。我就注意看了看外面的菜花为什么香啊，要不就是有五花肉，要不就是有腊肉，总之有肉是真真提味啊~家里还有腊肠，自己做做看也不错，下饭神器！

腊味炒菜花的用料

有机菜花 一棵 蒜 两瓣
葱 一根 青尖椒 一根
腊肠 一根 花椒 几粒
盐 3g 鸡精 2g
酱油 适量 油 适量
郫县豆瓣 一勺

腊味炒菜花的做法

腊味炒菜花#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

菜花用刀劈开成小朵，加盐浸泡。
腊味炒菜花#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

洗净后烧水焯熟，水一沸腾即可关火。
腊味炒菜花#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

材料如图切好。
腊味炒菜花#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

锅里热油，放入花椒。
腊味炒菜花#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

放入葱蒜翻炒。
腊味炒菜花#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

加入腊肠。
腊味炒菜花#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

放入菜花。
腊味炒菜花#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

翻炒至八成熟加入盐，鸡精，酱油，一小勺豆瓣酱调味。
腊味炒菜花#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

盛盘开吃！

腊味炒菜花的烹饪技巧

菜花用盐水浸泡可以很好的洗净，有菜虫啊什么的也会自己跑出来。提前焯水断生更容易炒熟，而且能保持脆脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载

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