牛腩焖支竹

3.4万 浏览 101 收藏
收藏
水漾风华
水漾风华
＋ 关注

昨天老公生日宴客，老公点菜说要吃牛肉，好吧，于是就有了这个菜。我这个是要用到电饭煲的，为了腾出锅来做其他菜。还想着做好了拍个照能发一堆菜谱的，后来被宾客帮着端上桌，大家就很和谐的开动，然后就……什么都木留下了。这个是最早做好的，当时拍了一张，就发这个罢。

牛腩焖支竹的用料

牛腩 1000g 支竹 200g
老姜 半块 八角 两个
桂皮 若干 花椒 若干
红酒 适量

牛腩焖支竹的做法

步骤1

牛腩切大块，洗净后加入凉水锅煮开，将水倒掉，用热水略冲洗，防止有残余血沫粘连在肉上。支竹用温水泡上备用。

步骤2

起油锅，加入姜片、八角、桂皮、花椒爆香，加入牛腩大火翻炒至变色。

步骤3

趁热锅加入酱油两勺、料酒两勺，移入电饭煲，倒入开水漫过牛肉，超出二分之一的样子，加葱段，盐、糖、胡椒粉、蘑菇精少量，滴两滴醋让牛肉更容易软烂，加红酒一起焖煮，我用的是蒸煮功能，煮半小时。

步骤4

半小时后，支竹切段放进去一起焖。支竹回软就行，不用很软。一起再焖四十分钟。用筷子夹下牛肉能夹碎就好了。

步骤5

出锅撒上葱花就可以上桌啦。如果觉得水分多了可以回锅大火收个汁，我是这样做了的，喜欢干爽点的感觉。昨天做了一桌子菜没拍步骤，凑合看个成品图吧~

牛腩焖支竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 水漾风华 编写，未经授权不得转载

牛腩焖支竹的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛腩焖支竹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛腩焖支竹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 牛腩焖支竹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活