猪脏粉

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陈de贝
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猪脏粉的用料

猪大肠 250g 粉干 200g
八角 1个 香叶 少量
姜 少量 大葱 少量
面粉 100g 盐 适量
老酒 30ml 鸭血 一块
生抽 少许

猪脏粉的做法

猪脏粉的做法图解1

步骤1

大肠洗净去油，放入面粉，盐搓洗，5分钟左右，会有黏液出来。
猪脏粉的做法图解2

步骤2

洗净面粉和盐后，加入老酒，继续搓洗大概三分钟。后洗净
猪脏粉的做法图解3

步骤3

将洗好的大肠放入锅中煮沸两分钟。捞出待凉切小段。差不多这样猪大肠的臭味就消失殆尽了
猪脏粉的做法图解4

步骤4

将切好的猪大肠放入高压锅，加入香叶八角盐葱段姜生抽，加足水后，大火10分钟，小火20分钟
猪脏粉的做法图解5

步骤5

鸭血切片，放入猪肠的汤料里，沸一下，汤底算是做完了
猪脏粉的做法图解6

步骤6

米粉放入温水泡40分钟，能搓揉为准
猪脏粉的做法图解7

步骤7

面条过水，煮熟，加汤底，黃豆酱。葱花。

猪脏粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 陈de贝 编写，未经授权不得转载

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