蒜蓉牛油煎虾

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这种超市看到是叫南非虾，菜市场也常年都有售卖，是一种价位适中的食材，每次想不到买什么菜，就爱买这种虾

蒜蓉牛油煎虾的用料

南非虾 450g 盐 1/2汤匙
胡椒粉 少许 葱姜蒜粉 1汤匙
橄榄油 2汤匙 生粉 适量
蒜头 5粒 黄油 25g
橄榄油 适量 白葡萄酒 60ml
欧芹parsley 可选 适量

蒜蓉牛油煎虾的做法

蒜蓉牛油煎虾的做法图解1

步骤1

虾洗净，准备好所有配料
蒜蓉牛油煎虾的做法图解2

步骤2

处理虾的步骤了，背部用牙签挑走泥肠，剪掉胡须和虾脚，剪刀开边，开边成如图这样，只有这样才能入味哦
蒜蓉牛油煎虾的做法图解3

步骤3

在虾的开边处，虾肉上撒上盐，胡椒粉，葱姜末，和橄榄油，再用粉筛均匀的撒上生粉，然后再如图这样，整体拌匀，腌30分钟
蒜蓉牛油煎虾的做法图解4

步骤4

中火，平底锅内入最后适量的橄榄油，和蒜片，稍微炒香
蒜蓉牛油煎虾的做法图解5

步骤5

加入黄油，等黄油融化，火不能大，避免焦了
蒜蓉牛油煎虾的做法图解6

步骤6

放入虾，均匀的平铺，待一面变红煎熟了以后，用筷子把虾全部反一面
蒜蓉牛油煎虾的做法图解7

步骤7

倒入60ml白葡萄酒，关盖，焖一分钟
蒜蓉牛油煎虾的做法图解8

步骤8

撒上欧芹，起锅

蒜蓉牛油煎虾的烹饪技巧

买虾挑选的时候要挑硬身，肉质紧的才新鲜，不要买摸上去软绵绵的，如果虾头看到有红红的虾膏的更好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-10

©本菜谱的做法由 女魔厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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