（手工）中种基础面包

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画鹛
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蛋糕吃腻了，开始研究探索面包。一直手工揉面，每次做面包如同战斗，还好战果累累，可是时间久了也会懈怠。又开始寻觅方子，汤种的柔软，5分钟面包省力可是口感逊色，这款中种面包集合以上两种特色，首次成功，口感棒棒哒，于是拿来和大家分享！出膜超级快！

（手工）中种基础面包的用料

1普通面粉 250g 1酵母 3g
1温牛奶 155g 2普通面粉 50g
2鸡蛋 1个 2盐 4g
2糖 30g 2酵母 0.5g
3黄油 20g

（手工）中种基础面包的做法

（手工）中种基础面包的做法图解1

步骤1

1里面三种材料混合成团冷藏发酵10小时以上
（手工）中种基础面包的做法图解2

步骤2

把2混合之后和发酵好的1一起揉面，各种揉搓摔。大约10分钟加入黄油，再揉15分钟就能出膜。
（手工）中种基础面包的做法图解3

步骤3

揉好后盖保鲜膜静置30分钟左右，之后分割滚圆，再静置10分钟，就可以整形进行最后一次发酵。
（手工）中种基础面包的做法图解4

步骤4

发酵至模具七分满，烤箱上下火170度，20分钟。烤的过程随时注意，颜色到位加盖锡纸。
（手工）中种基础面包的做法图解5

步骤5

完美
（手工）中种基础面包的做法图解6

步骤6

拉丝喽，有木有
（手工）中种基础面包的做法图解7

步骤7

超级好吃

（手工）中种基础面包的烹饪技巧

我直接用普通面粉，高筋粉还得买，麻烦。可喜的事居然效果不错，做个基础面包没问题！如果不用蜂蜜，就30克白糖，鸡蛋液加到40克左右，根据面粉吸水性自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-10

©本菜谱的做法由 画鹛 编写，未经授权不得转载

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