辣炒蚌仔

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辣炒蚌仔的用料

蚌仔 750g 洋葱 0.5个
香菜 1把 姜丝
干辣椒丝 葱姜蒜末
海鲜酱油 1勺 蚝油 0.5勺
豆瓣酱 2勺 食用油

辣炒蚌仔的做法

辣炒蚌仔的做法图解1

步骤1

全家福
辣炒蚌仔的做法图解2

步骤2

吐沙的时候切好配料
辣炒蚌仔的做法图解3

步骤3

吐好沙之后用水焯一下 能让沙子吐的更干净 焯水时放入料酒葱姜去腥
辣炒蚌仔的做法图解4

步骤4

焯好的蚌仔用清水洗净控水备用
辣炒蚌仔的做法图解5

步骤5

油热后放入葱姜蒜末爆香
辣炒蚌仔的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱炒出红油
辣炒蚌仔的做法图解7

步骤7

倒入蚌仔翻炒均匀 加入海鲜酱油 蚝油
辣炒蚌仔的做法图解8

步骤8

翻炒一会 加入洋葱丝 姜丝 香菜继续翻炒 豆瓣酱和海鲜酱油比较咸 所有没有放盐可以根据自己的口味决定放不放盐
辣炒蚌仔的做法图解9

步骤9

装盘 开动吧！

辣炒蚌仔的烹饪技巧

买回来的蚌仔放在清水里吐沙 水里可以放点香油和盐 用力摇晃蚌仔 勤换水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-10

©本菜谱的做法由 碳水大亨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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